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55500000 - Kantinen- und Verpflegungsdienste
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Konzession Mensa Gymnasium Grünwald 1a Stelle, die zur Angebotsabgabe auffordert, den Zuschlag erteilt und bei der die Angebote einzureichen sind: Name Gemeinde Grünwald Straße Rathausstraße 3 PLZ, Ort 82031 Grünwald Internet www.staatsanzeiger-eservices.de 2 Verfahrensart Öffentliche Ausschreibung, UVgO Vergabenummer 1.10.213.2 3 Form, in der Angebote einzureichen sind elektronisch in Textform elektronisch mit fortgeschrittener/m Signatur/Siegel 5 Art der Leistung Ausführung von Lieferleistungen Ausführung von Dienstleistungen Ort der Leistung Gymnasium Grünwald, Laufzorner Straße 1, 82031 Grünwald elektronisch mit qualifizierter/m Signatur/Siegel 1b Abweichend von 1a Stelle(n), die den Zuschlag erteilt/erteilen: schriftlich 4 Die zur Verschlüsselung verwendeten Algorithmen entsprechen dem Signaturgesetz, der Signaturverordnung und der Richtlinie für Kryptographische Verfahren des BSI. Umfang der Leistung, ggf. aufgeteilt in Lose Die Bewirtschaftung der Mensa des Staatlichen Gymnasiums in Grünwald ist Gegenstand dieser Ausschreibung. Beim vorliegenden Verfahren handelt es sich um eine Konzessionsvergabe; da der geschätzte Auftragswert den aktuellen Schwellenwert nicht erreicht, findet die Konzessionsvergabeverordnung - KonzVgV keine Anwendung. In Anlehnung an Art. 55 Bayerische Haushaltsordnung - BayHO wird eine öffentliche Ausschreibung entsprechend den Bestimmungen der Unterschwellenvergabeverordnung UVgO durchgeführt. Die Schule besuchen derzeit über ca. 990 Schülerinnen und Schüler. Im Schulbetrieb sind insgesamt ca. 70 Lehrkräfte sowie Verwaltungsmitarbeiterinnen und -mitarbeiter beschäftigt. Zu verköstigen sind vereinzelt auch Besucher wie z. B. zu Fortbildungsveranstaltungen eingeladene Lehrer und Fachkräfte. Jahresdurchschnittlich ist davon auszugehen, dass schultäglich ca. 350 Mittagessen im Mensabetrieb abgerufen werden. Mit dieser Ausschreibung wird ein Konzessionsnehmer gesucht, der auf eigenes wirtschaftliches Risiko im Stande ist, den Mensabetrieb des Gymnasiums - bestehend aus Küche mit Nebenräumen, Speisesaal, Kiosk, Getränkeautomaten und Schülercafé - zu bewirtschaften. Er führt den Mensabetrieb selbständig und eigenverantwortlich in steuerlicher, gewerberechtlicher und arbeitsrechtlicher Hinsicht und arbeitet in enger Abstimmung mit der Schulleitung und der Hausverwaltung der Gemeinde vertrauensvoll zusammen, um die sozialen und ökologischen Bestrebungen von Schule und Gemeinde im erzieherischen Interesse der Schüler insbesondere im Hinblick auf Ressourcenknappheit sowie Klima- und Umweltschutz zu unterstützen. Der Konzessionsgeberin ist die frische Zubereitung der Speisen vor Ort, der Einsatz von regionalen, biologischen und fair erzeugten und verarbeiteten Lebensmitteln sowie eine ressourcen- und klimaschonende Betriebsführung ein großes Anliegen. Neben den zwingend zu beachtenden DGE-Qualitätsstandards sollen auch die Wünsche und Vorgaben der Mensabesucher hinreichend Beachtung finden, um nicht zuletzt auch im Interesse des Konzessionsnehmers, eine regelmäßige und zahlreiche Kantinennutzung zu gewährleisten. Gefordert sind eine moderne, gesunde und abwechslungsreiche Küche mit frisch gekochten Mahlzeiten, sowie VHL Bayern Stand November 2020 1 von 3 Die Vergabeunterlagen werden ausschließlich in elektronischer Form auf der Vergabeplattform zum Download bereitgestellt. www.staatsanzeiger-eservices.de zum Download bereitgestellt. L 121 (Bekanntmachung Öffentliche Ausschreibung) keine Sicherheit für die Vertragserfüllung in Höhe von 5 v.H. der Auftragssumme Sicherheit für die Erfüllung sämtlicher Verpflichtungen des Auftragnehmers aus dem Vertrag ist in Zahlungsbedingungen gemäß VOL/B 9 Die Vergabeunterlagen werden ausschließlich in elektronischer Form auf der Vergabeplattform 10 Ablauf der Angebotsfrist am 18.03.2025 um 10:00 Uhr Ablauf der Bindefrist am 30.06.2025 11 Sicherheiten 12 Zahlungsbedingungen entfällt 13 Darüber hinaus hat der Bieter zum Nachweis seiner Eignung folgende weitere Unterlagen mit dem Angebot vorzulegen: und liegt den Vergabeunterlagen bei. Beurteilung der Eignung Der Nachweis der Eignung kann durch den Eintrag in die Liste des Amtliches Verzeichnisses präqualifizierter Unternehmen für den Liefer- und Dienstleistungsbereich (AVPQ) erfolgen. Höhe von v.H. der Auftragssumme (inkl. Umsatzsteuer, ohne Nachträge) zu leisten, sofern die Auftragssumme mindestens 50.000,- ohne Umsatzsteuer beträgt. 8 Ausführungsfrist Der Vertrag beginnt am 01.09.2025 und endet mit Ablauf des 31.08.2028. Er verlängert sich zwei - 2 Mal - um jeweils ein weiteres Kalenderjahr, wenn er nicht mit einer Kündigungsfrist von 9 Monaten zum 31.08. eines Jahres gekündigt wird. Der Vertrag endet, ohne dass es einer Kündigung bedarf, längstens mit Ablauf des 31.08.2030. 6 Aufteilung in Lose nein ja, Angebote sind möglich nur für ein Los für ein Los oder mehrere Lose nur für alle Lose (alle Lose müssen angeboten werden) 7 Nebenangebote zugelassen nicht zugelassen (Art und Umfang der Lose siehe Nummer 5) Höchstzahl der Lose, für die ein Bieter den Zuschlag erhalten kann: Der Nachweis der Eignung kann durch den Eintrag in die Liste des Amtliches Verzeichnisses präqualifizierter Unternehmen für den Liefer- und Dienstleistungsbereich (AVPQ) erfolgen. Alternativ kann der Nachweis der Eignung über die Einheitliche Europäische Eigenerklärung (EEE) oder das ausgefüllte Formblatt L124 Eigenerklärung zur Eignung mit dem Angebot erbracht werden. Das Formblatt Eigenerklärung zur Eignung ist erhältlich unter https://www.staatsanzeiger-eservices.de/sol-service.html und liegt den Vergabeunterlagen bei. Darüber hinaus hat der Bieter zum Nachweis seiner Eignung folgende weitere Unterlagen mit dem Angebot vorzulegen: Der Bieter hat anzugeben, welche Teile des Auftrags er als Unteraufträge zu vergeben beabsichtigt (Formblatt L 235 Verzeichnis der Leistungen Unterauftragnehmer anderer Unternehmen). Folgende Erklärungen, Nachweise und Unterlagen sind nach den Vorgaben im L 211 Punkt 3 mit dem Angebot oder nach Angebotsabgabe auf gesondertes Verlangen der Vergabestelle zu erbringen: (Ausschlussgründe bei Nichterfüllung gem. 123 und 124 GWB) Formblatt L 124 Punkt I Nichtvorliegen von Ausschlussgründen Seite 2: Angaben über Ausschlussgründe gem. 42 VgV bzw. 31 UVgO in Verbindung mit 123 und 124 GWB Mit Angebotsabgabe sind im Formblatt L 124 vom Bieter und sofern zutreffend von jedem Mitglied der Bietergemeinschaft und ggf. von jedem Dritten (reiner Unterauftragnehmer, eignungsverleihender Unterauftragsnehmer und rein eignungsverleihender Dritter) zu erklären, dass für mein/unser Unternehmen keine Ausschlussgründe gemäß den 123 und 124 des Gesetzes gegen VHL Bayern Stand November 2020 2 von 3 Alternativ kann der Nachweis der Eignung über die Einheitliche Europäische Eigenerklärung (EEE) oder das ausgefüllte Formblatt L124 Eigenerklärung zur Eignung mit dem Angebot erbracht werden. Das Formblatt Eigenerklärung zur Eignung ist erhältlich unter https://www.staatsanzeiger-eservices.de/sol-service.html www.staatsanzeiger-eservices.de https://www.staatsanzeiger-eservices.de/nJs/NatBekVuFind?z_paramI=307709 Der Zuschlag wird auf das Angebot erteilt, das in der Teststellung die höchste Leistungspunktzahl erzielt hat. Die Teststellung erfolgt in 2 Durchgängen. Der Durchgang A ist die Bewertung der Speisepläne und der Durchgang B ist die Verkostung. Insgesamt können 390 Punkte erreicht werden. Hinweis: Im Vergabeverfahren Konzessionsbetrieb Mensa Gymnasium Grünwald kann der Preis bzw. können Preispunkte nicht für die Wertung herangezogen werden, da kein Preis angeboten wird. Der Konzessionsnehmer betreibt die Mensa auf eigenes unternehmerisches Risiko. Zahlungen an die Konzessionsgeberin werden vom Konzessionsnehmer nicht geleistet. Die Teststellung erfolgt mittels einer Jury, die sich aus insgesamt 9 repräsentativen Personen aus dem Kreis der Verwaltung der Gemeinde Grünwald, dem Direktorium des Staatlichen Gymnasiums Grünwald, dem Elternbeirat und der Schülermitverantwortung - SMV -zusammensetzt. Jedes Jurymitglied vergibt pro Testlauf/Durchgang folgende Punkte: Durchgang A: Bewertung der Speisepläne (maximal 150 erzielbare Punkte) 30 Punkte bei optimaler Bewertung 15 Punkte bei durchschnittlicher Bewertung 0 Punkte bei suboptimaler Bewertung Wertungskriterien: Unterkriterien: Formelle Gestaltung der Speisepläne (Optik und Design/Verständlichkeit der Bezeichnung der Speisen und deren Bestandteile) und Vielfalt der Menüauswahl (tägliche Menüfolge/wöchentliche Menüauswahl/periodische Menüauswahl) Reichen Sie bitte zusammen mit Ihren Angebotsunterlagen zwingend Ihre Speisepläne für einen Speisenzyklus über volle 6 Wochen online auf der Plattform www.staatsanzeiger-eservices.de ein. Die Speisepläne werden von der Jury nach den obengenannten Wertungskriterien (siehe auch Formblatt Wertungsmethode und Wertungskriterien) geprüft und gewertet. Die drei Bieter, die im ersten Durchgang bei der Teststellung der 6-wöchigen Speisepläne die 3 höchsten Leistungspunktzahlen erreicht haben, werden zur Verkostung eingeladen. Die weiteren Bieter haben keine Chance auf den Zuschlag. Bei Punktegleichheit entscheidet das Los. Die Speisepläne müssen alle Vorgaben der Ausschreibung erfüllen, z. B. sind etwaige Inhalts-/Zusatzstoffe und Allergene zu kennzeichnen. Die Vorgaben im Saisonkalender für Obst und Gemüse in Deutschland und die DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung in Schulen sind bei der Erstellung der Speisepläne zu beachten. Bitte legen Sie den Speiseplänen die Jahreszeit Frühling zugrunde. Eine Zertifizierung des Bieters gemäß Artikel 27 der Verordnung (EG) Nr. 834/2007 unter Berücksichtigung der Erfüllung der Bedingungen der Norm DIN EN ISO/IEC 17065 ist für die Durchführung der Teststellung nicht erforderlich. Durchgang B: Bewertung der Verkostung (maximal 240 erzielbare Punkte) 15 Punkte bei optimaler Bewertung 7 Punkte bei durchschnittlicher Bewertung 0 Punkte bei suboptimaler Bewertung Wertungskriterien: Darbietung der Speisen: Optische Qualität/Appetitliche Produkte/Darreichung auf dem Teller Geruch der Speisen: ausgewogen/angenehm/typisch Geschmack der Speisen: ausgewogen/süß/sauer/bitter/salzig Qualität der Speisen: Hygiene/Frische/Vielfalt Quantität der Speisen: Portionsgrößen/Verhältnis der einzelnen Speisen innerhalb eines Menüs Erzielen ein oder mehrere Bieter gleiche Leistungspunktzahl, wird dem Angebot der Zuschlag erteilt das im zweiten Durchgang der Teststellung die höhere Punktzahl erzielt hat. Liegt auch hier Punktgleichheit vor, entscheidet die Punktzahl beim Unterkriterium Qualität. Liegt auch hier Punktgleichheit vor, entscheidet das Los. Das Auslosungsverfahren wird im Vier-Augen-Prinzip von zwei Jurymitgliedern durchgeführt, die aus dem Kreis der Jurymitglieder ebenfalls ausgelost werden. Ort der Teststellung: Voraussichtlich wird die Teststellung in den Räumen der Mensa des Staatlichen Gymnasiums Grünwald durchgeführt. Die genauen Lokalitäten werden in der Einladung zur Teststellung genannt. Datum der Teststellung: Die Bewertung der Speisenpläne (Durchgang A der Teststellung) wird voraussichtlich in der 12. 13. KW (18.03.2025 28.03.2025) erfolgen. Die Einladung zur Verkostung wird voraussichtlich in der 14. KW (31.03.2025 04.04.2025) ausgesprochen. Die Verkostung (Durchgang B der Teststellung) wird voraussichtlich im Zeitraum vom 28.04.2025 bis 09.05.2025 stattfinden. Namen der Teststeller (Jury): Die Namen der Jurymitglieder können nach der Teststellung bei der Protokolleinsicht erfragt werden. L 121 (Bekanntmachung Öffentliche Ausschreibung) 14 Zuschlagskriterien siehe Vergabeunterlagen VHL Bayern Stand November 2020 3 von 3 Source: 4 https://service.bund.de/IMPORTE/Ausschreibungen/baysol/2025/02/307709.html Data Acquisition via: p8000000 |
