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Ausschreibung: Betrieb von Kantinen - DE-Frankfurt am Main
Betrieb von Kantinen
Kantinen- und Verpflegungsdienste
Restaurant- und Bewirtungsdienste
Dienstleistungen von Cafeterias
Dokument Nr...: 105745-2017 (ID: 2017032209203819921)
Veröffentlicht: 22.03.2017
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  DE-Frankfurt am Main: Betrieb von Kantinen
   2017/S 57/2017 105745
   Vorinformation
   Diese Bekanntmachung ist ein Aufruf zum Wettbewerb
   Dienstleistungen
   Richtlinie 2014/24/EU
   Abschnitt I: Öffentlicher Auftraggeber
   I.1)Name und Adressen
   Berliner Ensemble GmbH
   Neue Mainzer Straße 17
   Frankfurt am Main
   60311
   Deutschland
   Kontaktstelle(n): Vorbereitungsbüro Intendanz Reese c/o Schauspiel
   Frankfurt
   E-Mail: [1]be@buehnen-frankfurt.de
   NUTS-Code: DE300
   Internet-Adresse(n):
   Hauptadresse: [2]www.berliner-ensemble.de
   I.2)Gemeinsame Beschaffung
   I.3)Kommunikation
   Die Auftragsunterlagen stehen für einen uneingeschränkten und
   vollständigen direkten Zugang gebührenfrei zur Verfügung unter:
   [3]http://www.institut-beschaffung.de/downloads/
   Weitere Auskünfte erteilen/erteilt die oben genannten Kontaktstellen
   Angebote oder Teilnahmeanträge sind einzureichen an folgende Anschrift:
   Berliner Ensemble GmbH  Vorbereitungsbüro Intendanz Reese  c/o
   Schauspiel Frankfurt
   Neue Mainzer Straße 17
   Frankfurt am Main
   60311
   Deutschland
   E-Mail: [4]be@buehnen-frankfurt.de
   NUTS-Code: DE300
   Internet-Adresse(n):
   Hauptadresse: [5]www.berliner-ensemble.de
   I.4)Art des öffentlichen Auftraggebers
   Andere: privates Unternehmen
   I.5)Haupttätigkeit(en)
   Freizeit, Kultur und Religion
   Abschnitt II: Gegenstand
   II.1)Umfang der Beschaffung
   II.1.1)Bezeichnung des Auftrags:
   Pachtvertrag (Konzession) für den Betrieb der Kantine und des
   Pausenbuffet des Berliner Ensembles.
   II.1.2)CPV-Code Hauptteil
   55512000
   II.1.3)Art des Auftrags
   Dienstleistungen
   II.1.4)Kurze Beschreibung:
   Gegenstand dieses Verfahrens ist die Vergabe eines Pachtvertrages für
   die Kantine und das Pausenbuffet des Berliner Ensemble im Wege einer
   Dienstleistungskonzession.
   Der zu findende Pächter betreibt die Kantine (Mo. bis Sa. von 9 Uhr und
   So. und Feiertags von 15 Uhr bis 2 Std. nach Vorstellungsende) zur
   Versorgung der Mitarbeiter und der Theaterbesucher des Berliner
   Ensembles. Darüber hinaus umfassen die Leistungen des Pächters den
   Betrieb einer Gastronomie zur Versorgung der Vorstellungsbesucher im
   Foyer des 1. Rangs (Pausenbuffet) sowie einer Bar im Kassenfoyer.
   Die Gesamtfläche beträgt ca. 320 m² mit 80 Sitzplätzen in der Kantine.
   Zudem existieren auf der im Sommer geöffneten Terrasse ca. 80
   Sitzplätze. Derzeit werden ca. 180  200 Essen pro Tag ausgegeben.
   Am Berliner Ensemble sind ca. 190 Mitarbeiter angestellt, hinzu kommen
   temporär beschäftigte Gastkünstler und externe Gäste.
   Für die Mitarbeiter ist ein täglich wechselndes Stammessen zu einem
   Preis von 3,50 EUR anzubieten.
   II.1.5)Geschätzter Gesamtwert
   Wert ohne MwSt.: 3 000 000.00 EUR
   II.1.6)Angaben zu den Losen
   Aufteilung des Auftrags in Lose: nein
   II.2)Beschreibung
   II.2.1)Bezeichnung des Auftrags:
   II.2.2)Weitere(r) CPV-Code(s)
   55500000
   55300000
   55330000
   II.2.3)Erfüllungsort
   NUTS-Code: DE300
   Hauptort der Ausführung:
   Bertolt-Brecht-Platz 1, 10117 Berlin.
   II.2.4)Beschreibung der Beschaffung:
   Neben dem Betrieb der Kantine ist auch der Betrieb des Pausenbuffets
   umfasst. Dieses ist bei Vorstellungen sowie sonstigen Veranstaltungen
   mindestens 60 Minuten vor Beginn zu starten. Das Berliner Ensemble
   spielt ca. 45 Vorstellungen pro Monat und hat ca. 5-10 sonstige
   Veranstaltungen pro Monat mit insgesamt ca. 180 000 Besuchern pro Jahr.
   Das Berliner Ensemble bietet eine funktionsfähige, komplett
   ausgestattete Küche mit Neben- und Sozialräumen. Im Zuge der
   Renovierungs- und Umbaumaßnahmen im Sommer 2017 wird eine Erneuerung
   von küchentechnischen Geräten vorgenommen.
   Gegenstand des Verfahrens ist ein Pachtvertrag über Kantine und
   Pausenbuffet. Der Pächter hat eine erfolgsabhängige monatliche Pacht
   (Grundpacht 4 000 EUR/Mon. zuzüglich Verbrauchskosten und MwSt.) an das
   Berliner Ensemble zu zahlen. Eine Vergütung des Pächters durch das
   Berliner Ensemble erfolgt nicht.
   II.2.5)Zuschlagskriterien
   Der Preis ist nicht das einzige Zuschlagskriterium; alle Kriterien sind
   nur in den Beschaffungsunterlagen aufgeführt
   II.2.6)Geschätzter Wert
   Wert ohne MwSt.: 3 000 000.00 EUR
   II.2.7)Laufzeit des Vertrags, der Rahmenvereinbarung oder des
   dynamischen Beschaffungssystems
   Beginn: 01/09/2017
   Ende: 31/08/2022
   II.2.10)Angaben über Varianten/Alternativangebote
   II.2.11)Angaben zu Optionen
   II.2.13)Angaben zu Mitteln der Europäischen Union
   Der Auftrag steht in Verbindung mit einem Vorhaben und/oder Programm,
   das aus Mitteln der EU finanziert wird: nein
   II.2.14)Zusätzliche Angaben
   Bei dieser Bekanntmachung handelt es sich um eine freiwillige
   Bekanntmachung. Die zu vergebende Leistung unterfällt mangels erreichen
   des einschlägigen Schwellenwertes nicht den Regelungen der Richtlinie
   2014/23/EU des Europäischen Parlaments und des Rates bzw. der
   Konzessionsvergabeverordnung. Die Veröffentlichung erfolgt zur
   Erzeugung von Öffentlichkeit.
   Der Rechtsschutz vor der Vergabekammer ist aus diesem Grund
   ausgeschlossen.
   Abschnitt III: Rechtliche, wirtschaftliche, finanzielle und technische
   Angaben
   III.1)Teilnahmebedingungen
   III.1.1)Befähigung zur Berufsausübung einschließlich Auflagen
   hinsichtlich der Eintragung in einem Berufs- oder Handelsregister
   Auflistung und kurze Beschreibung der Bedingungen:
   1.) Eigenerklärung des Unternehmens, dass keine Ausschlussgründe gemäß
   der §§ 123, 124 GWB vorliegen.
   2.) Erklärung über die Rechtsform des Bewerbers. Bei juristischen
   Personen Einreichung einer aktuellen Kopie des Handelsregisterauzuges.
   III.1.2)Wirtschaftliche und finanzielle Leistungsfähigkeit
   Auflistung und kurze Beschreibung der Eignungskriterien:
   1.) Erklärung über die durchschnittliche Anzahl der Beschäftigten der
   letzten 3 Jahre (Angaben pro Jahr)
   2.) Nachweis einer Betriebshaftpflichtversicherung unter Angabe der
   Versicherungssummen für Sach-, Personen- und Vermögensschäden.
   III.1.3)Technische und berufliche Leistungsfähigkeit
   Auflistung und kurze Beschreibung der Eignungskriterien:
   1.) Interessierte Unternehmen haben mit ihrer Bewerbung in einem
   Konzept darzulegen wie sie die Bewirtschaftung der Kantine und des
   Pausenbuffet planen. Dabei ist insbesondere auf die folgenden Aspekte
   einzugehen:
    Herkunft und Auswahl der Lebensmittel (Anteil frischer, regionaler,
   saisonaler und ökologischer Produkte);
    Nachhaltigkeit in der Bewirtschaftung;
    Einhaltung von DGE-Qualitätsstandards;
    Konzept zur Versorgung von Sonderveranstaltungen und Feiern;
    ständige Optimierung des Angebots;
    Präsentation der angebotenen Speisen;
    Auswahl Servicekräfte/Sicherung Personalqualität (Qualifikation,
   Kulturaffinität, Schulungen).
   2.) Interessierte Unternehmen haben durch Referenzen darzulegen, welche
   Erfahrungen im Bereich des Betriebes von Kantinen und/oder
   Gastronomiebetrieben bestehen.
   III.1.5)Angaben zu vorbehaltenen Aufträgen
   III.2)Bedingungen für den Auftrag
   III.2.1)Angaben zu einem besonderen Berufsstand
   III.2.2)Bedingungen für die Ausführung des Auftrags:
   III.2.3)Für die Ausführung des Auftrags verantwortliches Personal
   Abschnitt IV: Verfahren
   IV.1)Beschreibung
   IV.1.1)Verfahrensart
   Verhandlungsverfahren
   IV.1.3)Angaben zur Rahmenvereinbarung oder zum dynamischen
   Beschaffungssystem
   IV.1.6)Angaben zur elektronischen Auktion
   IV.1.8)Angaben zum Beschaffungsübereinkommen (GPA)
   Der Auftrag fällt unter das Beschaffungsübereinkommen: nein
   IV.2)Verwaltungsangaben
   IV.2.2)Schlusstermin für den Eingang von Interessenbekundungen
   Tag: 18/04/2017
   Ortszeit: 12:00
   IV.2.4)Sprache(n), in der (denen) Angebote oder Teilnahmeanträge
   eingereicht werden können:
   Deutsch
   IV.2.5)Voraussichtlicher Beginn der Vergabeverfahren:
   Abschnitt VI: Weitere Angaben
   VI.2)Angaben zu elektronischen Arbeitsabläufen
   VI.3)Zusätzliche Angaben:
   Es handelt sich vorliegend um ein formloses Verfahren zur Auswahl eines
   Pächters. Das Berliner Ensemble wird unter den eingereichten
   Bewerbungen die drei geeignetsten Bewerber auswählen und mit diesen
   Verhandlungen über den Abschluss eines Pachtvertrages führen. Ein
   Anspruch auf Teilnahme an diesen Verhandlungen besteht nicht.
   Interessierte Unternehmen haben die Möglichkeit einer Ortsbesichtigung,
   diese sind bis zum 13.4.2017 möglich. Zu diesem Zweck ist per E-Mail
   ([6]be@buehnen-frankfurt.de) ein Termin zu vereinbaren.
   Fragen sind bis spätestens 13.4.2017, 12:00 Uhr ausschließlich per
   E-Mail an [7]be@buehnen-frankfurt.de zu stellen. Alle interessierten
   Unternehmen sollen sich unter dieser E-Mail freiwillig registrieren.
   Erfolgt keine Registrierung können Ihnen keine Antworten auf eventuelle
   Fragen mitgeteilt werden.
   Die Bewerbungen sind in einem verschlossenen Umschlag einzureichen, und
   als Bewerbung zu kennzeichnen.
   VI.4)Rechtsbehelfsverfahren/Nachprüfungsverfahren
   VI.4.1)Zuständige Stelle für Rechtsbehelfs-/Nachprüfungsverfahren
   Bei dieser Bekanntmachung handelt es sich um eine freiwillige
   Bekanntmachung. Der Rechtsschutz vor der Vergabekammer ist aus diesem
   Grund ausgeschlossen
   Berlin
   Deutschland
   VI.4.2)Zuständige Stelle für Schlichtungsverfahren
   VI.4.3)Einlegung von Rechtsbehelfen
   Genaue Angaben zu den Fristen für die Einlegung von Rechtsbehelfen:
   Bei dieser Bekanntmachung handelt es sich um eine freiwillige
   Bekanntmachung. Die zu vergebende Leistung unterfällt mangels erreichen
   des einschlägigen Schwellenwertes nicht den Regelungen der Richtlinie
   2014/23/EU des Europäischen Parlaments und des Rates bzw. der
   Konzessionsvergabeverordnung. Die Veröffentlichung erfolgt zur
   Erzeugung von Öffentlichkeit.
   Der Rechtsschutz vor der Vergabekammer ist aus diesem Grund
   ausgeschlossen.
   VI.4.4)Stelle, die Auskünfte über die Einlegung von Rechtsbehelfen
   erteilt
   VI.5)Tag der Absendung dieser Bekanntmachung:
   17/03/2017
References
   1. mailto:be@buehnen-frankfurt.de?subject=TED
   2. http://www.berliner-ensemble.de/
   3. http://www.institut-beschaffung.de/downloads/
   4. mailto:be@buehnen-frankfurt.de?subject=TED
   5. http://www.berliner-ensemble.de/
   6. mailto:be@buehnen-frankfurt.de?subject=TED
   7. mailto:be@buehnen-frankfurt.de?subject=TED
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